باربیکیوی وگان گلاره

سویاهای تکه ای رو اول تو یک قابلمه ی بزرگ با اب جوش می ریزیم.

ادویه های مختلف مثل نمک و فلفل وکاری و زردچوبه و پودر زنجبیل و سیرو...بهش اضافه می کنیم.

برای نیم ساعت می پزیم.

تو آبکش می ریزیم وحسابی فشارش می دیم تا آب اضافیش بره.

تو یه ظرف گنده بادمجون ها وکدوهای حلقه شده، قارچ ها و فلفل دلمه ای های رنگی خوشگل قطع شده و همینطور سویاها و پیازهای حلقه شده رو اضافه می کنیم.

سس سویا و میسو و آبلیمو و زعفرون رنگ انداخته و رزماری وکاری و زردچوبه و نمک و فلفل های مختلف وروغن زیتون و خلاصه هرچی ادویه ی باحال دم دستمون بود رو تو کاسه می ریزیم و هم می زنیم.

بعد به مواد داخل ظرف گنده اضافه می کنیم و برای چند ساعت می ذاریم استراحت کنن.

مواد رو با عشق به سیخ می کشیم.

زغال رو با رفقا به پا کرده و بساط کباب گیاهی را به راه می کنیم.

نوش جان!