خورشت فسنجون بادمجون گلاره

پیاز رو رنده میکنیم و توی یه مقدار خیلی خیلی کم روغن تفت میدیم.

وقتی کمی سبک شد، گردو آسیاب شده را اضافه میکنیم و تفت می دیم تا کمی روغن بندازه.

اگر دوست داشتین تو این مرحله کمی پودر فندق یا تخم آفتاب گردون هم میتونید اضافه کنین.

ادویه ها رو هم می زنیم.

بعد کمی آب جوش اضافه می کنیم البته زیاد نباشه چون میخوایم تکه های یخ یا آب یخ رو هم برای روغن انداختن استفاده کنیم.

رب انار ، شهد مورد علاقه و اگه داشتیم شکلات صبحونه رو اضافه میکنیم و صد البته می تونیم بسته به ذائقه ی خودمون کم و زیاد کنیم مقادیر اینها رو.

برای روغن انداختن مقداری یخ یا آب یخ اضافه میکنیم و بهش فرصت می دیم آب بشه.

در آخر بادمجونهایی که نمک زدیم و تو فر تنوری کردیم رو بهش اضافه میکنیم.

اگه دوست داشتین میتونید کدوحلوایی مکعبی خرد شده که کمی تو روغن نارگیل تفت دادید و رشته های توی کدوحلوایی هم بهش اضافه کنید که خوشمزه تر و بافتدار میشه.