از زمان کشف چغندر قند به عنوان یک گیاه شیرین و با صنعتی شدن تولیدات قند و شکر روند پخت انواع شیرینی هرروز متداول تر و مرسوم تر از قبل شد.
تاریخچه
کوکی به کشور خودمون نیز برمیگرده.
سرگذشت کوکی اصل نمونهی وطنی و اصیل کوکی ،همون
کلوچهی خودمونه.
کوکی به خاطر جنگهایی که بین مسلمان ها و مسیحی ها اتفاق افتاد و موضوعات بعدش ( که جنگیه و ربطی به شیرینی نداره) به اروپا هم رسید.
جوریکه که تا قرن چهاردهم میلادی کوکی یه شیرینی محبوب بین اروپایی ها شده بود.

در حدود سال ۱۶۲۰ میلادی و به وسیله هلندیها پای این شیرینی به آمریکا هم باز شد.
کوکی شکلات چیپسی محبوب ترین شیرینی آمریکاست.
اولین بار در ایالت ماساچوستِ آمریکا، توسط یک استاد دانشگاه و متخصص تغذیه به نام ویک فیلدخلق شد.
داستان به وجود اومدن این دستور از اونجائی شروع می شه که خانوم روث ، در سال هزار و نهصد و سی میلادی تصمیم به باز کردن مسافرخونه کوچکی با همکاری همسرش کن می گیره.
اون ها اسم این مسافرخونه رو تُل هاوس می ذارن.
روث کلیه شیرینی ها و غذاهای تُل هاوس رو شخصا با استفاده از دستورهای خانوادگیشون آماده می کرد و با غذای خونگی و دقت در ارائه سرویس خوب، مسافرخونشون در عرض یک سال محبوبیت خاصی پیدا کرد.
به خاطر همین محبوبیت و سفر های طولانی که کوکی تو کل دنیا داشته ، دستور تهیه اون دستخوش تغییراتی شده.
اینارو گفتم که بدونید دوباره يه
ميان وعده ى خوشمزه و سالم و بدون شكر براى كنار چاى يا قهوه يا
شير گياهى آوردم.
یه کوکی خوشمزه که کاملا گیاهیو سالمه.

کوکی کدو حلوایی گلاره
