سلام سلام 😍
تهچین غذای اصلی ایرانیه.
ترکیبی بیهمتا از زعفرون، برنج برشته، ماست که مقاومت در برابر آن غیرممکنه.
درست کردن ماست وگان رو که بهتون توی دو تا قسمت رجوولاک و ماست گیاهی نشون دادم. حالا می ریم غول مرحله آخر که درست کردن ته چین جذابمون با همون ماسته.
جالبه که دو تا داستان راجع به تاریخچه ی ته چین اینجا براتون تعریف کنم:
میگویند در گذشتههای نهچندان دور در مطبخهای شاهی و خانی، پس از اینکه سالار خانه غذایش را صرف میکرد، خدمهها با باقیمانده غذا شکم خود را سیر میکردند.
تا اینکه یکبار بین نوکرها بر سر تهدیگ دعوایی در میگیرد.
خان یا حاکم که صدا را میشنود در مطبخ حاضر و علت را جویا میشود.
پس از آنکه ماجرای تهدیگ را میفهمد و کمی از آن میچشد تازه متوجه میشود که سالهاست از چه نعمتی بینصیب بوده است.
سپس خادمان را به سبب نزاع فلک کرده و دستور میدهد تهدیگ را از آن پس پیش از غذای اصلی جهت بلعیدن به حضور مبارک بیاورند.
حکایتی دیگر اینگونه میگوید که روزی یکی از طباخان درباری هنگام پخت چلومرغ، افسار کار از دستش خارج میشود و چلو شفته شده و ته میگیرد. طباخ از ترس جان به زعفران متوسل میشود و خوراک را همراه ماست به چلو اضافه میکند تا شاید حاکم از سر تقصیراتش بگذرد. اینگونه اولین تهچین متولد شده است.
اینارو گفتم که بدونید امروز یه ته چین داریم بدون خشونت بدون لبنیات حیوانی بدون گوشت ومرغ حسابی خوشمزه.
چقد ما خوبیم. 😅
تقدیم به همه ی کسایی که با وجدان بیدار این سایت رو دنبال میکنن.💜
تهچین غذای اصلی ایرانیه.
ترکیبی بیهمتا از زعفرون، برنج برشته، ماست که مقاومت در برابر آن غیرممکنه.
درست کردن ماست وگان رو که بهتون توی دو تا قسمت رجوولاک و ماست گیاهی نشون دادم. حالا می ریم غول مرحله آخر که درست کردن ته چین جذابمون با همون ماسته.
جالبه که دو تا داستان راجع به تاریخچه ی ته چین اینجا براتون تعریف کنم:
میگویند در گذشتههای نهچندان دور در مطبخهای شاهی و خانی، پس از اینکه سالار خانه غذایش را صرف میکرد، خدمهها با باقیمانده غذا شکم خود را سیر میکردند.
تا اینکه یکبار بین نوکرها بر سر تهدیگ دعوایی در میگیرد.
خان یا حاکم که صدا را میشنود در مطبخ حاضر و علت را جویا میشود.
پس از آنکه ماجرای تهدیگ را میفهمد و کمی از آن میچشد تازه متوجه میشود که سالهاست از چه نعمتی بینصیب بوده است.
سپس خادمان را به سبب نزاع فلک کرده و دستور میدهد تهدیگ را از آن پس پیش از غذای اصلی جهت بلعیدن به حضور مبارک بیاورند.
حکایتی دیگر اینگونه میگوید که روزی یکی از طباخان درباری هنگام پخت چلومرغ، افسار کار از دستش خارج میشود و چلو شفته شده و ته میگیرد. طباخ از ترس جان به زعفران متوسل میشود و خوراک را همراه ماست به چلو اضافه میکند تا شاید حاکم از سر تقصیراتش بگذرد. اینگونه اولین تهچین متولد شده است.
اینارو گفتم که بدونید امروز یه ته چین داریم بدون خشونت بدون لبنیات حیوانی بدون گوشت ومرغ حسابی خوشمزه.
چقد ما خوبیم. 😅
تقدیم به همه ی کسایی که با وجدان بیدار این سایت رو دنبال میکنن.💜
مواد لازم
مراحل انجام
برای ارسال نظر باید وارد سایت شوید
