عدس پلو وگان گلاره

عدس را از شب قبل میخیسونیم و چند بار آبى كه توش خيس ميخوره رو خالی كنيم.

به آب و عدس كمى نمك بزنيم و میذاریم که بجوشه.

برنج رو هم میذاریم نيم پز بشه رو حرارت زياد و بعد آبكش كنيم.

حالا لايه لايه برنج و عدس رو توى قابلمه می ریزیم.

بين لايه ها زعفرون و دارچين هم میریزیم كه خوش عطر بشه و میگذاریم دم بكشه.

از اون طرف كمى روغن گياهى تو تابه ریخته و پياز رو اضافه می کنیم.

سويايى كه با آب جوش و زردچوبه و نمك كمى پختيم و چلوندیمش رو به تابه اضافه می کنیم و تفت میدیم.

زردچوبه و كمی نمك و فلفل و بقیه ادویه ها رو اضافه می کنیم و بعد مدتى دارچين رو.

مقدارى كشمش و خرما رو هم تفت میدیم و بهش دارچین می زنیم.

تو روغن نارگيل اگه تفت بديم خيلى خوش عطر و بو ميشه.

غذا رو تزيین می کنیم و نوش جون!