شله زرد سالم گلاره

برنج رو برای چند ساعت می‌خیسونیم.

هل و خلال بادومها رو توی گلاب می‌ریزیم تا طعم بگیره.

برنج و آب رو روی حرارت ملایم می‌ذاریم و آروم هم می زنیم تا آب برنج تموم بشه و برنج له بشه.

زعفرون رو تو چند مرحله بهش اضافه می‌کنیم و بعد نوبت شهد یا شیرهامونه.

کمی که قل زد، هل و گلاب و مقداری از خلال بادومها رو توش می‌ریزیم.

وقتی مواد خوب به خورد هم رفتند از روی حرارت برمی‌داریم و توی کاسه می‌ریزیم.

با دارچین و خلال بادوم و پسته تزیین می‌کنیم.

نوش جان!