بادمجان شکم پر رنگین کمان

بادمجون رو از وسط می بریم، دو خراش با چاقو میدیم و ۳۰ دقیقه توی فر با دمای ۱۸۰ میگذاریم.

تو این مدت، مواد شکم پر رو آماده میکنیم.

پیاز رو خرد میکنیم و با ادویه و یک قاشق غذاخوری آب میگذاریم تا نرم بشه.

وسط راه سیر خرد شده رو اضافه می کنیم.

دو عدد از گوجه ها رو پوره می کنیم و به مواد اضافه می کنیم.

بعد از چند دقیقه ماش، کینوا، جعفری، گردو و ۳ قاشق غذاخوری رب انار رو اضافه میکنیم.

میگذاریم تا آبش بره.

از مواد لای شیارهای بادمجون میریزیم و روی اونارو پر میکنیم.

یک گوجه فرنگی رو پوره میکنیم.

۱ پیاز رو حلقه می کنیم، با گوجه و ۱ قاشق رب انار مخلوط می کنیم.

بادمجون رو روی اونا میگذاریم و روی شعله کم نیم ساعت میگذاریم تا جا بیفته و بادمجون مزه دار بشه.

نوش جان!